丸ごとグレープフルーツ

材料（4人分）

【グレープフルーツゼリー（ホワイト）】

1. グレープフルーツ果汁（ホワイト）　250cc
2. 粉ゼラチン　5～8g
3. 水　大さじ2
4. 水　100cc
5. グラニュー糖　30g

【グレープフルーツゼリー（ルビー）】

1. グレープフルーツ（ルビー）　1個
2. 粉ゼラチン　3～4g
3. 水　大さじ1
4. グラニュー糖　20g
5. ミント　適量

作り方

1. グレープフルーツ（ホワイト）はタテ半分に切り、実を取り出して果汁を作る。
2. 粉ゼラチン5～8gは大さじ2の水でふやかしておく。
3. 耐熱ボールにグラニュー糖30gと水100ccを合わせ、電子レンジにかける。（500Wで1～2分）
4. 3.に2.のゼラチンを加えて溶かし、グレープフルーツ果汁（ホワイト）を加え混ぜ、器に流して冷やし固める。
5. グレープフルーツ（ルビー）は皮をむき2房分は薄皮を取り、残りは果汁にする。
6. ゼラチン3～4gを水大さじ1でふやかしておく。
7. 耐熱ボールにグラニュー糖20gとグレープフルーツ（ルビー）の果汁を入れ電子レンジにかける。（500wで30秒～1分）6.のゼラチンを加えて溶かし、ほぐしたグレープフルーツ（ルビー）を加え混ぜ、バット等に流して冷やし固める。
8. グレープフルーツゼリー（ホワイト）の上にグレープフルーツゼリー（ルビー）をのせ、ミントを添える。

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