レシピ集

グレープフルーツとヨーグルトの冷製スープ

グレープフルーツとヨーグルトの冷製スープ

材料

  1. グレープフルーツ 1/2個(ピンク)
  2. ヨーグルト 1/2カップ
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. じゃがいも 1個

【A】

  1. 水 1と1/2カップ
  2. 白ワイン 大さじ1
  3. 洋風スープの素 小さじ1

【B】

  1. グレープフルーツの果汁 大さじ4
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 砂糖 小さじ1
  4. こしょう 少々
  5. 万能ねぎ 適量

作り方

  1. グレープフルーツは皮をむき、小房に分け、斜め2等分に切る。玉ねぎは繊維を断つように千切りにし、じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。水にさらし、水けをきる。
  2. 鍋に【A】、じゃがいも、玉ねぎ、スープの素を入れ、10分ほど中火で煮る。火が入ったら、粗熱をとり、ミキサーにかける。
  3. 2とヨーグルトを合わせ、【B】で味を調え、カップに注ぎ、グレープフルーツを盛りつけ、万能ねぎを散らす。
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