レシピ集

ホタテのカルパッチョ グレープフルーツのソース

ホタテのカルパッチョ グレープフルーツのソース

材料(2人分)

  1. ホタテ 100g
  2. プチトマト 2個
  3. グレープフルーツ 2~3房

【A】

  1. グレープフルーツの果汁 大さじ1/2
  2. オリーブ油 小さじ1
  3. 塩 小さじ1/4
  4. こしょう 少々
  5. イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. ホタテは横に2等分に切る。プチトマトはヘタを取り除き、4等分のくし形に切り、さらに横に半分に切る。グレープフルーツは皮をむき、小房に分け、プチトマトと同じくらいの大きさに切る。【A】を混ぜ合わせておく。
  2. 器にホタテを並べ、プチトマトとグレープフルーツを飾り、【A】をかけて、イタリアンパセリを散らしてできあがり。
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