レシピ集

グレープフルーツのささみロール

グレープフルーツのささみロール

材料(2人分)

【ささみロール】

  1. ささみ 80g(2本)
  2. 白ワイン 少々
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. グレープフルーツ果肉 4房
  6. 小麦粉、卵、パン粉 適量

【タルタルソース】

  1. マヨネーズ 大さじ2
  2. グレープフルーツ果汁 少々
  3. グレープフルーツ果肉 少々
  4. 黒こしょう 少々

【サラダ】

  1. ベビーリーフ 50g
  2. ミニトマト 2個(1/2にカット)
  3. スライスアーモンド(ロースト) 10g

【ドレッシング】

  1. オリーブオイル 小さじ2
  2. グレープフルーツの搾り汁 適量
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々

作り方

  1. ささみは筋を除いて開き、たたいて薄くしてから白ワイン、塩、こしょうをふる。
  2. 1)にグレープフルーツ果肉をのせて巻き、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。
  3. タルタルソースの材料をまぜておく。
  4. 2)をななめにカットし、ベビーリーフ、ミニトマト、スライスアーモンドと一緒に盛り付け、サラダにはドレッシングをふりかける。ささみロールにはタルタルソースをかけていただく。
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