レシピ集

スペアーリブのグレープフルーツ風味

スペアーリブのグレープフルーツ風味

材料(2人分)

  1. スペアーリブ(ハーフカット) 6本
  2. グレープフルーツ果肉(ルビー) 6房分
  3. クレソン 適量

【A】

  1. 砂糖 大さじ3
  2. グレープフルーツ果汁 50ml
  3. しょうゆ 大さじ3
  4. 酒 大さじ2
  5. にんにく 1かけ
  6. ローリエ 1枚

作り方

  1. 鍋にスペアーリブ、A、水をひたひたになる位入れ中火で20分煮る。
  2. フライパンで(1)を両面こんがり焼き、器に盛る。
  3. (2)のフライパンでグレープフルーツ果肉を軽く焼いて(2)に添える。
スペアーリブのグレープフルーツ風味

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スペアーリブのグレープフルーツ風味

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ポイント 記憶力

豚肉に含まれるビタミンB12は欠乏すると物忘れや集中力低下を引き起こします。また、ビタミンB1は「疲労回復ビタミン」といわれ、まさに受験生には必要なビタミン類です。グレープフルーツ果汁に付け込むことで、肉が柔らかくなります。

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